今天喝茶時(shí)，有位小伙伴說(shuō)，為什么我感覺(jué)味道跟上次的不一樣了?其實(shí)，很多人都有這樣的困惑：同一款茶，第一次喝和第二次喝，總感覺(jué)味道不一樣，感覺(jué)總是喝不到上一次的味道，又說(shuō)不出哪里不一樣，但總覺(jué)得有所欠缺，這是為什么呢?其實(shí)，一樣的茶葉，不同的沖泡環(huán)境、不同的泡茶條件、不同的沖泡方法，不同的人，泡出來(lái)的茶色、茶香、茶味自然會(huì)有所不同。
那么茶的味道會(huì)受到哪些因素的影響呢?
1受儲(chǔ)存環(huán)境的影響
有一句農(nóng)諺說(shuō)：“日生香，火生色“，其中的“日生香“意思是說(shuō)，采下的茶葉經(jīng)過(guò)太陽(yáng)適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，葉內(nèi)的酶不斷的活動(dòng)，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地?fù)]發(fā)出來(lái);但如果遇不到好天氣，同樣的茶葉，由于每個(gè)人保管和放置都不同，茶葉內(nèi)質(zhì)會(huì)因此產(chǎn)生變化，喝起來(lái)的味道是不太一樣的。
2受時(shí)間的影響
同樣的茶葉，在清晨、中午或者夜晚來(lái)品都會(huì)有不同的味道，這里都有細(xì)微的感覺(jué)變化。茶葉的浸泡時(shí)間不同，口感也不同，浸泡時(shí)間長(zhǎng)，茶湯較為濃稠，但是也容易出現(xiàn)苦味。
3受水質(zhì)的影響
不同地區(qū)的水質(zhì)不同，口感不同，必定會(huì)影響到茶湯的滋味，一般來(lái)說(shuō)，泡茶之水，泉水第一，深井水第二，蒸餾水第三，自來(lái)水最差。
4受沖泡技術(shù)的影響：
茶葉沖泡時(shí)的水溫，茶葉浸泡的時(shí)間，都會(huì)影響到茶的口感，所以說(shuō)，泡茶，茶技和茶葉一樣重要。
5受品茗環(huán)境和心情的影響
由于喝茶時(shí)所處的環(huán)境與喝茶時(shí)的心情不同，泡出來(lái)的茶滋味也會(huì)不太一樣，寧?kù)o時(shí)，煩躁時(shí)，快樂(lè)時(shí)，有所求等不同心情去喝時(shí)，都會(huì)有所不同，所以，品茶時(shí)的心情也很重要。
6受品茗環(huán)境和心情的影響
上火或者感冒的時(shí)候喝茶，剛抽完煙就喝茶，剛吃完飯的時(shí)候喝茶，也會(huì)使茶葉味道失真，從而影響茶的口感。
所以說(shuō)，同一款茶，似乎永遠(yuǎn)都喝不到同一種味道。不過(guò)，雖說(shuō)每一次的味道不盡相同，但只要茶葉保存得當(dāng)，泡茶手法正確，帶著一顆品茗的心來(lái)喝茶，雖然每一次喝茶的味道不近相同，但也會(huì)非常相似，同樣都是好茶，都值得品味。